Що таке планетарна дієта, яка рятує життя: що на ній їсти і чому її радять вчені з усього світу
Сьогодні все більше людей замислюються не лише про власне здоров’я, а й про добробут планети. Саме тому науковці запропонували планетарну дієту - революційну систему харчування, яка, за їхніми словами, може врятувати мільйони життів і зупинити екологічну катастрофу.
Що треба знати про цей спосіб харчування та його вплив на організм - читайте в матеріалі РБК-Україна.
Що нам відомо про планетарну дієтуПланетарну дієту (Planetary Health Diet) розробили фахівці з Гарвардського університету та фонд EAT. Її мета - зберегти здоров’я людини та зменшити вплив харчування на довкілля, зокрема викиди парникових газів, вирубку лісів і забруднення ґрунтів.
Це не жорстка заборона чи швидкий спосіб схуднення. Планетарна дієта - баланс між рослинною їжею та мінімальним споживанням тваринних продуктів. Вона підходить людям будь-якого віку, сприяє профілактиці діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння та навіть деяких видів раку.
Чим харчуватися на планетарній дієті-
Овочі та фрукти - основа раціону (понад 50% об’єму тарілки).
-
Бобові (чечевиця, нут, квасоля) - головне джерело білка.
-
Цільнозернові продукти (жито, овес, бурий рис).
-
Горіхи та насіння - корисні жири й білки.
-
Рослинні олії - замість вершкового масла.
-
Риба та птиця - лише зрідка, у невеликих кількостях.
-
Молочні продукти - в обмеженій кількості.
-
Червоне м’ясо - не частіше одного разу на тиждень (максимум 14 г на день).
-
оброблене м’ясо (ковбаси, сосиски);
-
цукор, солодощі;
-
білий хліб, макарони з білого борошна;
-
газовані напої;
-
фастфуд.
За оцінками експертів, перехід на планетарну дієту може врятувати до 11 мільйонів людей щорічно, знизити кількість хронічних хвороб і зменшити шкоду для екології. Виробництво м’яса, наприклад, спричиняє значні викиди CO₂, витрачає багато води та ресурсів.
Вас може зацікавити
- 5 всім доступних продуктів, які працюють як "уколи для схуднення"
- Названо дієту, яка допоможе комфортно худнути
- Цей метод допоможе жінкам після 45 років швидко схуднути
В матеріалі використані такі джерела: The American Journal of Clinical Nutrition, Medical News, Health.