Смачний протизапальний салат: простий рецепт з користю для здоров'я
У розпал літнього сезону особливо актуальними стають легкі, корисні й смачні страви, які не лише освіжають, а й підтримують здоров'я. Один із таких варіантів - яскравий протизапальний салат із капустою, виноградом і сиром чеддер.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
Рецепт салатуІнгредієнти (на 2 порції):
- капуста кале (листя) - 100–150 г
- виноград (краще червоний або чорний) - 1 склянка
- сир чедер - 70-100 г
- оливкова олія (extra virgin) - 2 ст.л
- мед - 1 ч.л
- лимонний сік - 1 ст.л
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
- волоські горіхи або гарбузове насіння - 1-2 ст.л (за бажанням)
Легкий спосіб приготування
Відокремте листя капусти від грубих стебел, наріжте середніми шматочками. Щоб зробити кале м'якшою, помніть її руками з дрібкою солі 1-2 хвилини, тоді листя стане ніжнішим і менш гірким.
Виноград наріжте навпіл або залиште цілим, якщо ягоди невеликі. Далі наріжте чедер кубиками або натріть на великій тертці.
Для заправки змішайте в окремій мисці оливкову олію, мед, лимонний сік, дрібку солі та перцю. Добре перемішай вінчиком або виделкою.
У великій мисці поєднай кале, виноград, чедер і за бажанням горіхи. Полийте заправкою та перемішайте.
Рецепт протизапального салату (фото: eatingwell.com)
Темно-листова зелень капусти багата на лютеїн, фолат і вітамін К, а виноград є джерелом антоціанів, які можуть допомогти впоратися з хронічним запаленням.
Мед, оливкова олія та лимонний сік - натуральні протизапальні інгредієнти, які варто часто вживати. Тоді як сир чедер - білок і кальцій, які підтримують кістки.
Загалом такий салат:
- знижує запальні процеси в організмі
- підтримує імунну систему
- покращує травлення (завдяки клітковині та ферментам)
- сприяє профілактиці хронічних захворювань
- дає енергію без стрибків цукру в крові
Вас може зацікавити
- Дієтолог назвала найкращі варіанти вечері у спеку
- Який популярний сніданок саботує всі спроби схуднути
- Як приготувати дійсно корисний для здоров'я салат